F&B Manager søges

F&B Manager

Kan du få Djurs Sommerland til at smage endnu sjovere?

Er du vild med at sammensætte menuer, der sælger, og får du et kick, når driften spiller? Brænder du for at sætte dit præg på F&B, og er det lige dig at få sortiment, indkøb, logistik, salg og personale til at gå op i en højere enhed?

Netop nu søger vi en ambitiøs og idérig F&B Manager til en fast stilling i vores driftsafdeling, der vil være stolt af at give vores tæt på 900.000 gæster årligt de sjoveste spiseoplevelser i Nordens største sommerland.

Jobbet er en fast stilling. Fra november til marts arbejder du mandag til fredag, og i åbningssæsonen arbejder du efter en vagtplan i et fast rul.

Djurs Sommerland er en familievirksomhed, der ejes og drives af brødrene Michael og Henrik B. Nielsen.

Som F&B Manager vil du referere direkte til direktør Michael B. Nielsen.

 

Om jobbet

Et job i Djurs Sommerland er langt mere end rutschebaner, popcorn og candy floss. Du bliver en del af en ambitiøs virksomhed, der målrettet arbejder efter at være Danmarks bedste forlystelsespark for legebørn.

Kvalitet, investeringer, udvikling, godt købmandskab, passion og gode kolleger er nøgleord.

Som ansvarlig for F&B i Djurs Sommerland får du en vigtig rolle med ansvar for både sortiment, indkøb, logistik, salg, personale, gæstetilfredshed og videreudvikling inden for F&B.

Du bliver involveret, får indflydelse og kommer helt tæt på beslutningerne.

Du er en aktiv del af driften i åbningsperioden fra april-oktober. Du får en stor berøringsflade med kontakt til mange kolleger og fagfunktioner på tværs af virksomheden, samt til leverandører og samarbejdspartnere.

Det er vigtigt for os, at du er selvkørende, anerkendende og både kan opnå og vise respekt.

Du får ledelsesansvar for 350 sæsonansatte og 3 fuldtidsansatte. Du får i alt 50 fuldtidsansatte og 800 sæsonansatte som kolleger.

Du bliver en del af et engageret team, hvor tonen er uformel og humøret er højt. Vi hjælper hinanden og spiller hinanden stærke på tværs af vores funktioner.


Du kommer bl.a. til at arbejde med

  • Overordnet ansvar for gæsteservice i F&B i samarbejde med vores Service Manager.

  • Overordnet ansvar for lagerstyring og logistik i samarbejde med vores Lager- og logistik ansvarlige.

  • Udvikling af salg i F&B, herunder salg pr. gæst, samt kvalitetssikring.

  • Indkøbsaftaler tilhørende F&B relaterede produkter, f.eks. emballage, kemi og fødevarer.

  • Bæredygtighedstiltag i F&B.

  • Budgetter og budgetopfølgning.

  • Rekruttering, samt overordnet ansvar for vagtplan efter budget.

Det er et KÆMPE plus, men ikke et krav, hvis du

  • Har erfaring med forhandling af årskontrakter.

  • Har erfaring med indkøb af emballage.

  • Har erfaring med egenkontrol, HACCP og fødevarelovgivning.

  • Har erfaring med at arbejde med forskellige personalegrupper.

  • Har erfaring med at arbejde i POS systemer og regnskabsprogrammer.

Som person er du

  • Proaktiv og viser dit engagement, når du løser opgaver.

  • Struktureret og følger op på, at opgaverne bliver løst.

  • Du er god til at prioritere tid og opgaver - også når der er mange bolde i luften.

  • Glad, ukompliceret og du møder gæster, kolleger og samarbejdspartnere i øjenhøjde - også i pressede situationer.

  • Du er imødekommende, tillidsskabende og lyttende.

  • Du er god til at bygge relationer og elsker at have en stor berøringsflade.

  • Du er god at tilpasse din kommunikation til forskellige situationer og persontyper.

  • Du motiveres af at levere resultater gennem andre.

Dine faglige kompetencer

  • Du er faglært gastronom, eller har anden relevant erfaring.

  • Du har erfaring med ledelse.

  • Du er talstærk.

  • Du har en opdateret viden om lovgivning vedrørende emballage, fødevarer og kemi.

Vi forestiller os, at du har ledelseserfaring fra F&B området, f.eks. inden for restaurationsbranchen, og det, du ikke kan, vil du gerne lære.

Det er helt okay, hvis du ikke kan sætte flueben ved alle vores ønsker, så længe du har vilje og mod til at klø på og udvikle dig.

Det praktiske

Din daglige arbejdsplads vil være i Djurs Sommerland i Nimtofte.

Løn forhandles individuelt i forhold til dine kvalifikationer.

Hvis du har spørgsmål til stillingen, er du velkommen til at ringe til direktør Michael B. Nielsen på tlf. 23 39 84 00.

Samtaler afholdes løbende, da vi ønsker tiltrædelse snarest muligt.

Hvis du kan se dig selv som vores nye F&B Manager, så send en ansøgning allerede i dag.

Vi glæder os til at høre fra dig.